" Un vino veramente particolare, intenso, che continuerà ad evolvere nel bicchiere, regalando sempre nuove sensazioni"- M.Galardi
La raccolta e la selezione delle uve viene eseguita con la massima cura:
Il trasporto dalla vigna alla cantina viene effettuato in casse trasforate, rispettando l’integrità degli acini così da evitare ossidazioni e fermentazioni indesiderate .
Le operazioni di pressatura soffice, eseguite immediatamente dopo la raccolta contribuiscono a mantenere intatta la freschezza degli aromi primari.
La fermentazione a tenperatura controllata in vasche di acciaio inox
L’ affinamento in vasche di acciaio inox e poi bottiglia.
Il nostro Vino Bianco I.G.T. ERTA AL MANDORLO è certificato ICEA (Istituto Certificazione Etica ed Ambientale), a garanzia che il prodotto è conforme ai requisiti previsti dalla Normativa Bio (Reg. CE 834/07 e CE 889/08).
> Annata 2006:
- Finalista nel Gran Prix del Vino Italiano 2009- Almanacco "Il Mio Vino"
- Classificato come Vino Top nella categoria dei "Vini Bianchi al di sotto dei 12,00 euro" nei Test comparativi pubblicati su "Il Mio Vino " - Ottobre 2008
- Inserito da Luca Maroni nell’Annuario dei Migliori Vini Italiani 2009
> Annata 2007: Classificato come Vino Top nella categoria dei "Vini Bianchi al di sotto dei 12,00 euro" nei Test comparativi, pubblicati su "Il Mio Vino" - Gennaio 2010
> Annata 2008 : Diploma di Merito alla IX Selezione dei Vini di Toscana –Enoteca Italiana di Siena- Novembre 2010
> Annata 2013 : Selezionato dal Gambero Rosso per la Guida " Vini d’ Italia 2015" con 1 bicchiere
> Annata 2016 : Inserito in Guida Slow Wine 2019
> Annata 2018:
- Inserito in Guida Slow Wine 2020
- 91/100 sulla Guida " I Migliori Vini Italiani " di Luca Maroni 2020